Grilovací teploměr: co se stane a co je potřeba?

Pro správné grilování musíte mít vždy teploměr. V určitém smyslu je grilování věda, v Evropě a ve Spojených státech jsou pořádány soutěže, různé soutěže a grilovací festivaly. Lidé je neustále navštěvují, aby ukázali své dovednosti při vaření na grilu. Pokud máte rádi vařit pro sebe a své blízké, pak, aby se jídla opravdu chutná, šťavnatá a zdravá, nemůžete dělat bez teploměru.

Význam použití teploměru spočívá v tom, že pro každý druh potravin je nutné dodržet určitý teplotní režim. V nepřítomnosti tohoto přístroje se může ukázat, že nádobí je zcela odlišné od těch, které jsou popsány v receptech. Nezáleží na tom, zda vaříte grilování často nebo ne, a kvalita jídla, kterou vaříte, je důležitá v souladu se všemi podmínkami uvedenými v receptu - zde nebudete moci bez profesionálního grilovacího zařízení.

Je možné určit jedním dotykem dlaně, zda je možné začít vaření na grilu nebo ne. Přesnost stanovení stupně pražení konkrétního pokrmu je však pro amatérského i zkušeného kuchaře, mistra jeho řemesla, poměrně obtížným úkolem. V tomto případě musíte věřit své intuici a naději na štěstí, ale je nejlepší použít teploměr pro grilování k přípravě dokonalého pokrmu.

Teploměry pro grilování jsou rozděleny do několika typů.

1. Teploměry zabudované do palubní desky pro grilování. Pokud je zařízení pro měření teploty zabudováno do grilu od okamžiku nákupu, lze tento gril považovat za poměrně úspěšný nákup, protože pomocí vestavěného zařízení můžete vždy přesně určit teplotu pokrmu, který vaříte. V případě selhání teploměru výrobce vždy najde nové zařízení speciálně pro váš model.
2. Přístroje na grilování. Pokud jsou vaše technické dovednosti dostatečně rozvinuté nebo gril, který jste získali, naznačuje možnost instalace termostatů do skříně nebo přístrojové desky, pak je tato volba pro vás to pravé.
3. Teploměry pro externí použití. Tento typ teploměru je nejoblíbenější a snadno použitelný. Většinu z nich lze zakoupit v téměř každém obchodě za dostupnou cenu pro širokou škálu spotřebitelů.

Zvažte tento typ teploměru podrobněji.

Existuje několik druhů vnějších teploměrů. Zvažte podrobně každou z nich.

Tento teploměr se podobá tvaru náramkových hodinek: má zaoblené pouzdro, stupně a dokonce i „druhou“ ruku. V takových teploměrech je zpravidla instalováno poněkud křehké stínítko, takže při jeho použití musíte být opatrnější a nepadat. Principem činnosti je expanze a kontrakce pevných látek. Zařízení má desku, na které jsou dva kovy. Když se jeden z nich zahřeje, dojde k expanzi, která zase způsobí pohyb senzoru přístroje, což má za následek změnu teploty na stupnici teploměru.

Pros:

• poměrně nízké náklady ve srovnání s jinými grilovacími teploměry;
• Můžete si koupit téměř každý obchod.

Nevýhody:

• zařízení má schopnost rychlého opotřebení, což znamená, že existuje možnost častých nákupů tohoto teploměru;
• pokud dojde k překročení teploty povolené pro ohřev spotřebiče, může dojít k prasknutí nebo prasknutí obrazovky;
• počkejte, až se přístroj zahřeje a zobrazí teplotu misky na grilu.

Všichni víme, jak obyčejné teploměry vypadají, s nimiž můžete měřit tělesnou teplotu. Uvnitř těchto zařízení je rtuť. Když se teploměr zahřeje, rtuť začne stoupat a dosahuje určité teploty. V kapalném zařízení vše funguje stejným způsobem, ale místo rtuti se používá petrolej a alkohol s barvivy.

Pros:

• nízká cena, jako bimetalická verze;
• dostupnost nákupu ve většině obchodů.

Nevýhody:

• nedokonalost tohoto zařízení spočívá také v poměrně křehkém skle, které je vystaveno riziku zlomení, což může vést ke zkažené touze ochutnat vařené jídlo;
• Teploměr reaguje spíše slabě na změny teploty - je nepravděpodobné, že by někdo chtěl stát nad grilem a čekat na změnu ukazatelů.

Jedna z nejnovějších a moderních pomůcek pro kvalitní vaření různých pokrmů. Vypadá to jako elektronický budík. Může pracovat ze sítě nebo pomocí baterií, což výrazně zjednodušuje jeho použití v každodenním životě. Přístroj má tři termoprobe - tenké dráty s kovovými oky. Jsou umístěny v misce, kterou vaříte, pak přístroj okamžitě určuje teplotu a dává výsledek.

Pros:

• jeho hlavní výhodou je kompaktnost zařízení;
• teploměr je vhodný pro použití nejen doma, ale i v přírodě;
• pro vložení sond přístroje není třeba žádné zvláštní úsilí;
• Nemusíte udržovat zařízení v blízkosti - můžete jej umístit na polici;
• když je nádoba plně vařena nebo dosáhla určité teploty, přístroj pípne, což je velmi pohodlné.

Nevýhody:

• Tepelné sondy mají tendenci se zhoršovat v relativně krátkém časovém období, což může vést k dalšímu zhroucení v budoucnu - je třeba pečlivě použít dráty, aby se vaše peníze a síla utratily za nákup nových sond pro vaše zařízení co možná jen zřídka.

Toto zařízení je velmi podobné noži. Přístroj má vestavěný digitální displej, který umožňuje okamžitě zjistit teplotu připravovaného pokrmu. Tento teploměr je poměrně malý, takže se snadno vejde do kapes kalhot nebo tašek. Výrobci se neustále snaží přidat další funkce, ale je nepravděpodobné, že by pro vás byly užitečné při provozu zařízení - v něm, a tak je vše naprosto dokonalé.

Pros:

• zařízení okamžitě určí připravenost misky, která se připravuje na grilu.

Nevýhody:

• cena tohoto zařízení je poměrně vysoká ve srovnání s výše popsanými zařízeními.

Po zvážení všech možných možností použití teploměrů pro grilování může každý vyvodit vlastní závěry a koupit přesně ten teploměr, který je nejvhodnější. Je důležité přijmout odpovědný přístup k výběru, protože kvalita připraveného pokrmu a nálada těch, kteří si to přejí ochutnat, na něm záleží.

Následující video představuje srovnávací přehled některých modelů grilovacích teploměrů, které jsou dnes nejoblíbenější.