Gril: odrůdy a funkce

Grilované potraviny lze klasifikovat jako užitečné, protože při jejich přípravě se nepoužívá žádný olej. Proto bude zařízení pro vytváření takových jídel velmi výnosnou akvizicí. Po pochopení odrůd a vlastností grilovací jednotky můžete snadno vybrat vhodný model.

Gril je zařízení pro vaření pomocí tepla. Kromě použití dřevěného uhlí k dosažení požadované teploty existují i ​​jiné způsoby, jak odebírat teplo - z elektrické energie nebo plynu.

Existuje velké množství zařízení s různými technologiemi vaření grilu. Různé modely jsou určeny pro použití v přírodě nebo v interiéru. Některé z nich jsou snadno přepravitelné, jiné stacionární. Změna instalace může naznačovat přítomnost nebo nepřítomnost krytu.

Lidé dlouho milovali voňavé maso, ryby nebo zeleninu vařené na dřevěném uhlí. Není však vždy možné se dostat do přírody. S pomocí moderních technologií je tento problém snadno vyřešen.

Produkty mají další výhody.

• Přínosy z použití těchto jídel jsou oprávněné. Koneckonců, při vaření, nemusíte používat olej, na rozdíl od smažení na pánvi.
• Technologie přípravy zahrnuje tvorbu kůry, která udrží všechny šťávy s vitamíny a mikroelementy uvnitř.
• Přínos produktů lze ušetřit při vaření doma. Moderní elektrické mřížky s infračerveným zářením vám umožní připravit nej stravitelnější a nejsložitější stravu.
• Gril pomáhá diverzifikovat špatnou stravu lidí s problémovým žaludkem nebo sledováním jejich váhy. V tomto případě by se jídlo mělo vařit bez smažené krusty. Zvláště užitečné jsou ryby a zelenina připravené tímto způsobem.

Toto zařízení má však své nevýhody. Některé z nich mohou lidskému tělu způsobit značné škody.

• Při vaření masa na čerstvém vzduchu, mnoho lidí často zanedbává fólie. To však může vést k poškození potravin. Hořící plameny v uhlí mohou spalovat jídlo a vypouštěný tuk proniká masem se škodlivými karcinogeny.
• Velká část odborníků na výživu se domnívá, že neustálé používání masných výrobků je nebezpečné pro lidské zdraví. Oblíbený mnoha kůrkami na kusu masa může mít za následek smutné následky pro tělo.
• Shnilé větve a kulatiny vydávají při spalování škodlivé látky, takže nejsou vhodné pro výrobu uhlí.

• Použití zapalovacích kapalin je také škodlivé. Tyto látky zkazí chuť produktu a impregnují ho chemikáliemi, které jsou ve směsi a během spalování jsou škodlivější.
• Použití novinového papíru pro zapálení poškozuje vařené jídlo. Složení tiskové barvy je olovo - látka uložená v plicích a hromadí se v těle.
• Jídlo z mikrovlnné trouby na "gril" nenese žádnou výhodu. Mikrovlny pronikají produktem a zbavují ho všech živin.

Moderní trh je široká škála různých modelů grilu, přizpůsobený pro domácí a otevřený prostor. Mohou být klasifikovány podle způsobu podání tepla.

Elektrické spotřebiče jsou oblíbené pro domácí použití. Elektrické modely připravují pokrm bez tuku, protože proudí do vestavěného prostoru. Výhody elektrického grilu zahrnují skutečnost, že je bezdýmý.Multifunkční gril je vhodný pro hostesku, která kromě hlavní funkce umožňuje ohřívat, hašit a dokonce vařit pečivo s vyměnitelnými hroty. Výrobky jsou v těchto elektrických spotřebičích připravovány pomocí topných těles, jejichž výkon se pohybuje od 0,7 do 2,2 kW.

Všechny elektrické modely jsou rozděleny na kontaktní a bezkontaktní.

• Pohodlí obsluhy doma nebo v malých restauracích se liší verzí stolního zařízení s tlakovým kontaktním mechanismem. Tento kuchyňský spotřebič se skládá ze dvou složených povrchů a přítlačná síla může být přizpůsobena vašemu osobnímu uvážení. Povrch stran zařízení může být hladký nebo drážkovaný. Druhá je obtížnější čistit, takže je lepší zvolit kombinovaný druh. Mezi pozitivní aspekty patří tichý provoz a skutečnost, že se snadno vejdou na kuchyňský stůl. Z minusů stojí za zmínku nízký výkon a vysoká spotřeba energie.
• Druhá skupina vylučuje kontakt potravin s topnými tělesy. Výrobek se nachází mezi topnými tělesy nad nimi nebo pod nimi. Výhodou těchto modelů je možnost vaření několika porcí najednou.

V závislosti na způsobu umístění jídla jsou bezkontaktní modely rozděleny do několika typů.

• Shampurnye. Elektrický kebab dům zahrnuje umístění jídla na špejle, které se během provozu otáčí a poskytují rovnoměrné vaření. V elektrickém grilu na grilování je možné kromě masa připravit párky pro párky v rohlíku, klobásy, mořské plody, stejně jako sušení hub, zeleniny a ovoce.
• V karuselu elektrického grilu je jídlo složeno do odnímatelných košů, které se otáčejí podél specifické dráhy. Horký povrch je pevný, ale udržuje teplotu podél celé linie pohybu.
• Předchozí konstrukce tvořila základ planetových mřížek. Pouze u těchto modelů se kromě běžného pohybu každý koš otáčí nezávisle, což umožňuje rovnoměrnější pečení výrobků.

• Mřížka mloka má obvykle v horní části topná tělesa. Může to být jak TEN, tak křemenný nebo infračervený topný prvek. Zařízení s druhým typem jsou dražší, ale umožňují rychleji vařit jídlo a ne zvyšovat teplotu v místnosti. Níže jsou uvedeny speciální mřížky pro výrobky. Hladina tepla se nastavuje manuálně spuštěním nebo zvednutím horního panelu nebo grilu s jídlem.
• Vapo-grily jsou novinkou na trhu, ale již byly schváleny restaurátory. Vodní gril připomíná parní lázeň. U výrobků má gril speciální drážkovaný povrch a pod ním je nádoba s vodou. Pomocí topných těles se voda promění v páru, na které je připravena nádoba. Takové modely neumožňují přesušit výrobek, přičemž si zachovávají svou počáteční hmotnost, přičemž užitečné látky zůstávají nezraněné.

Tyto modely jsou velmi oblíbené v místech veřejného stravování z důvodu rychlosti dosažení požadované teploty. Přístroje na plyn umožňují vařit pokrmy bez otevřeného ohně, při zachování chuti a nekouření kouře.

Plynové modely jsou určeny pro vaření a ohřev velkého množství jídel. Současně lze snadno nastavit teplotu tepla. Modely jsou vybaveny plynovými láhvemi s bezpečnými ventily.

Taková zařízení mají sopečné kameny ohřívané proudem nebo plynem, ze kterého je teplo. Jídlo je pečené rovnoměrně a podobá se chuti na otevřeném ohni. Současně se neztrácejí příznivé vlastnosti produktu a tekoucí tuk se vstřebává do kamenů. Nevýhody těchto modelů lze nazvat kouřem a velkou absorpcí vzduchu.

Tyto modely jsou určeny pro vaření v přírodě.U chaty můžete instalovat stacionární gril s grilem pro vaření nebo přenosný gril na kolečkách a pro piknikové výjezdy je lepší zvolit kompaktní model. Sada obvykle obsahuje litinovou nebo ocelovou misku na uhlí nebo palivové dřevo a rošt.

Pro výrobu grilu se často používá litina. Tento materiál dobře udržuje teplo, snižuje náklady na palivo a rovnoměrně distribuuje teplo. Litinová mřížka může být smaltovaná, která chrání přístroj před korozí, ale sklovina se praskne s časem, takže je praktičtější zvolit model bez nátěru. Musí však být okamžitě omyty, otřeny suchým hadříkem, zapáleny. Z minusů z litinových modelů lze jen zaznamenat velkou váhu.

Snadná přeprava a cena levných modelů z nerezové oceli. Ocel je také schopna dlouhodobě zadržovat teplo, je odolná vůči vnějším faktorům a snadno se čistí i po čase. Ocelový gril se může časem ztmavit, ale snadno se čistí, což nemá vliv na chuť jídla.

Spolehlivá volba může být nazývána modelem kamene nebo žáruvzdorných cihel. Tolerují vysoké teploty a udržují teplo.

Při volbě rozměrů grilovací instalace je nutné vzít v úvahu rozměry místnosti, ve které bude spotřebič provozován. Pro dům je vhodný mini elektrický gril, který nezabírá mnoho místa. V restauračním podniku není malý gril schopen zajistit správný výkon nádobí, takže jsou vybrány průmyslové modely. Pokud plánujete transportovat zařízení, měli byste zvolit skládací malou instanci.

Kromě toho je nutné vzít v úvahu počet porcí, které je gril schopen vařit v jednom kroku. Pro 3-4 osoby, měli byste si vybrat mřížku 35x26x2 cm, a společnosti 5-7 lidí, kteří potřebují vařit 3-3,5 kg masa bude potřebovat model s rozměry asi 70x45x4 cm.

Obvykle mají všechny typy grilu standardní obdélníkový tvar, čtvercové modely lze také nalézt. Popularita těchto forem je vysvětlena tím, že vedle mřížky jsou špejle na takovém modelu vhodně umístěny. Kromě toho mají prostorný povrch pro výrobky.

Kulatý gril nemá žádné rohy, což ho činí spolehlivějším a bezpečnějším. Má však méně místa pro stravování. Vejcovitý nebo kulový tvar grilu s víkem, který tvoří uzavřený prostor, vám umožní rychle připravit pokrm.

Volba modelů je často ovlivněna příslušenstvím v soupravě. Všechny složky jsou rozděleny na ty, které jsou v procesu vaření nezbytné, a ty, které tento proces usnadňují. Speciální kleště pomáhají jemně rozprostřít produkt na grilu, odstranit z něj hotový pokrm a otočit uhlí během smažení. Plech na pečení v sadě vám umožní vařit nejjemnější a malé kousky zeleniny nebo ryb a sopečný kámen vám umožní snadno dostat pokrm z potřebné pečení.

Sada může být spouštěčem pro zapálení uhlí, elektronickým teploměrem pro výrobky, kartáče, palčáky a lopaty. Některé modely jsou vybaveny prostředky pro zapalování a speciální zápalky, polymer-kompozitní válce pro plynové modely.

Výběr grilu závisí na tom, kde a pro kolik lidí bude použito. Pro použití v domácnosti je nejlepší volbou stolní elektrický gril. Při nákupu by měly být upřednostňovány výkonnější modely, které se rychleji vaří. Povlaková plocha pro vaření musí být nelepivá, aby se olej nepoužíval. Smaltovaný nátěr netrvá dlouho.

Tělo dobré elektrické mřížky je vyrobeno z kovu. Levné možnosti jsou vyrobeny z plastu, který musí být tepelně odolný. Další funkce ve formě zpožděného startu nebo automatického vypnutí, nastavení a udržování teploty mohou usnadnit proces vaření.

Pro ty, kteří se rádi dostanou do přírody, je vhodná pochodová skládací verze grilu, která má svařené špejle na vaření kebabů a rošt na grilování. Tyto modely jsou lehké a snadno ovladatelné. Je vhodnější zvolit modely uhlí nebo dřeva, protože tento druh paliva lze získat kdykoliv. Přítomnost příslušenství ve formě přepravního vaku významně urychlí piknikový sběr.

Pro milovníky koupele a rekreace je vhodné si vybrat kvalitní stacionární vybavení. V závislosti na finančních možnostech si můžete vybrat materiály a úplnost zařízení. Nedoporučuje se instalovat uhlí v blízkosti domova. Plynové modely mají výhodnou polohu v blízkosti letní kuchyně a ve speciálně navrženém altánu se snadno instaluje jakýkoliv typ spotřebiče.

Ruský trh grilovacích jednotek je široce zastoupen jak tuzemskými, tak zahraničními výrobci. Cena zařízení se velmi liší v závislosti na značce a úplnosti modelů. Stručný přehled některých výrobců pomůže při výběru.

Italský výrobce malých domácích spotřebičů Ariete nabízí cenově dostupné, ale originální modely pro domácnost. Cena modelů je zároveň výrazně nižší než cena analogů s hlasitým názvem. Kupující si všimnou kompaktnosti a snadného používání grilu, vynikající práci s poměrně malou funkčností. Model Party Grill 733 se stane nepostradatelným nástrojem v zemi, kdy není čas na oheň pro smažení.

Rusko-britská společnost Scarlet vyrábí zboží středního segmentu s ohledem na potřeby ruského trhu. Mnoho malých domácích spotřebičů této značky může být zařazeno do žebříčku nejlepších rozpočtových zařízení. Model grilu SC-EG350M01, který má základní vybavení a dobrý výkon, zvládá svůj úkol. I když panely nejsou odstraněny, gril se snadno čistí. Odkapávací misku lze odstranit a opláchnout.

Turecký výrobce Sinbo se specializuje na výrobu levných malých zařízení. Typický gril SSM 2530 je snadno ovladatelný a levný. Omezená funkčnost a použití levných materiálů poskytují nízkou cenu, ale také ovlivňují životnost zařízení. Nevýhody spočívají v tom, že tuk z produktů ne vždy proudí do nádoby. Při vizuální prohlídce si můžete také všimnout nízké kvality stavby, což však nemá vliv na práci grilu.

Domácí výrobce Lesník se specializuje na výrobu zboží a doplňků pro grilování a grilování. Vysoké výrobní standardy zajišťují správnou kvalitu zařízení. Nejoblíbenější grily pro vaření na grilu. Při vysokých nákladech, ve srovnání s jinými modely, většina kupujících zvolit tuto značku pro přítomnost non-stick potah, sílu a dobrou fixaci. Na dřevěném uhlí gril na kolečkách, uživatelé říkají, že barva se odlupuje rychle, tělo může rez, a cena je jasně příliš vysoká.

Značka Zelené glade ruské kupce pro své zboží. Green Glade dřevěné uhlí grilování s udírnou funkce si zaslouží pouze pozitivní hodnocení uživatelů. Pohodlí dopravy, snadná obsluha a péče, stejně jako nepřekonatelné chuťové vlastnosti pokrmů jsou dokonale kombinovány s více než dostupnými náklady na instalaci.

Pro opravdové milovníky grilování a uzených výrobků kanadská společnost Bradley kuřák nabízí elektrické udírny. Nedávno společnost představila svůj produkt Rusům.Za poměrně vysokou cenou leží profesionální technologie kouření bez lidského zásahu. Stačí nastavit parametry a počkat. Nevýhodou je pouze potřeba nákupu speciálních briket pro grilování.

Někdy chcete maso ochutnat kouřem, ale počasí nebo okolnosti vám vždy nedovolí dostat se do přírody. V této situaci bude skutečný gril s grilem pro balkon skutečnou záchranou.

Domácí elektrický kontakt gril je nejvhodnější pro byt. Použití oboustranného spotřebiče s topnými tělesy v horní a dolní části umožňuje rychlejší vaření pokrmů a smažení na obou stranách. Pokud je to nutné, gril lze rozložit a použít dvě roviny najednou, což vám umožní vařit více jídla najednou.

Prostorná letní chata vám dává možnost plně vyjádřit svou představivost a stanovit nejneobvyklejší možnosti grilování na grilu.

Jak vařit dokonalý steak na grilu, se dozvíte další.