Pánev s víkem: typy provedení

Je těžké si představit dovolenou v zemi bez kebabů a zábavné společnosti. Smažení masa a ryb na otevřeném ohni se již dlouho stalo světovou tradicí a pro naši zemi je to obzvláště důležité. Picnics v přírodě jsou milovány obyvatelstvem, a bez ohledu na roční období, lidé jsou rádi, že se shromáždí ve velkých společnostech na grilu venku.

Název zařízení na pečení masa na otevřeném ohni přišel k nám ze Středního východu. Zpočátku, objekt byl mísa ve formě polokoule. Těžká kovová nádrž byla upevněna na vysokých nohách, vybavena cvočky pro nošení a polokulovitým víčkem. Prohloubení mísy bylo naplněno hořícími uhlíky, na které byla umístěna měď nebo kamenina.

Tento způsob vaření nebyl široce rozšířen, ale byl velmi rád milovníkům pikniků a rekreace v přírodě. Postupem času bylo upraveno zařízení na pečení masa na uhlí, těžká mísa byla nahrazena obdélníkovou krabičkou z lehčího kovu s otvory pro průběh vzduchu. Palivové dřevo se ukládá do ohniště, spaluje do stavu žhavého uhlí, po kterém se maso umístí na horní část špejle nebo roštu. Maso je dokonale pražené pod vlivem tepla z uhlí a získává jedinečnou specifickou chuť "s kouřem".

Žhavící koše existující v moderním světě umožňují zvolit nejvhodnější variantu v závislosti na jmenování.

Klasifikaci fritovacích přístrojů lze reprezentovat řadou možností, ale všechny jsou rozděleny do tří hlavních typů.

Zpravidla se jedná o masivní konstrukci na pevném základu z cihel nebo betonu. Taková pánev je instalována na předem určeném místě, vybaveném střechou, pracovní deskou na řezání masa, policemi, příslušenstvím pro nádobí a špejle. Konstrukce často slouží jako druh ohniště pro vytápění altánu v chladných dnech. V tomto provedení je třeba dbát na kryt, který může být vytvořen ve formě široké trubky. Podšívka ohniště s ohnivzdornými cihlami bude sloužit k udržení tepla.

Kompaktní gril pro několik špejlí má pohodlnou standardní formu obdélníkového boxu s nohama. Je vyrobena z tenkých plechů, často skládací konstrukce pro snadnou přepravu. Takový model je nepostradatelný pro turisty a cestovatele, ale je třeba mít na paměti, že tenké plechy jsou časem vystaveny hoření a deformaci.

Roaster na kolečkách - nejlepší volba pro dávkování, která bude použita od sezóny do sezóny. Takové konstrukce jsou zpravidla objemné, vhodné pro vaření různých pokrmů na dřevěném uhlí, vybavených všemi potřebnými podpěrami a držáky. Díky kolům se snadno pohybují po staveništi, vyhazují se pod kůlnu a před odchodem z chalupy je položí pod zámek a klíč na verandu, v garáži nebo v přístavbě.

Tento typ grilu je někdy vybaven elektrickým grilem. Přívod proudu může být částečný (pro rotaci špejlí a rovnoměrné pražení masa) a plný (místo uhlí v grilu se používají topné články). Elektrické grily jsou vybaveny teploměrem a nezávisle regulují optimální úroveň pražení.

Stejně jako u výběru jakéhokoliv výrobku se velikost grilu vypočítá na základě jeho funkcí, typu stavby a zamýšleného umístění.Pokud se jedná o přenosnou kompaktní kopii, která bude putovat v kufru auta, pak je její délka a šířka omezena pouze počtem potřebných špejlí. Ale objemné stacionární možnosti mohou být poměrně velké, s odklápěcím víkem, s kapotou a baldachýnem. Takové grilování může mít několik úseků pro různé druhy jídel, ale šířka by měla být vhodná pro velikost špejlí. V nejlepším případě je menší než délka špejle o 8-10 cm.

Výška konstrukce závisí na individuálních vlastnostech a preferencích. To může být jak nízké nohy ve skládacích modelech, a vysoká základna na úrovni pásu dospělého. Zpravidla se standardní výška kuchyňského stolu bere jako základ velkých roštů - 70 cm.

Nezapomeňte, že ohniště je ohnivzdorné provedení, i když je oheň omezen kovovými stěnami. Poryv větru může zvednout plameny a hodit je na sousední stromy nebo budovy.

Je velmi důležité dodržovat pravidla požární bezpečnosti pro všechny typy svítidel.

• Být v lese a používat skládací malou pánev, ujistěte se, že je instalován na volném prostranství, daleko od suché trávy.
• Na dacha grilování by mělo být umístěno daleko od ovocných stromů a keřů. Vysoké teplo plamene může být škodlivé pro listy.
• Nepokládejte pánev vedle dřevěných budov. Suchý strom může nejen požár, ale také jednoduše být spálen, což výrazně zničí vzhled budovy.
• Baldachýn z deště by neměl být vyroben z filmu nebo pogumované tkaniny. Rozptyl uhlíky hoří a zbavuje hlavní funkce. Silný poryv větru může látku zapálit.
• Kryt po grilování by měl být po smažení pevně uzavřen. To umožní uhlí jít rychleji, a také chránit je až příště z nečekaného nočního deště a předčasně rosy.
• Při instalaci ohniště je třeba brát v úvahu směr větru. Nedoporučuje se, aby se kouř dostal do oken domu nebo na otevřenou verandu.

Páječky jsou vyrobeny z vysoce pevného kovu a jsou významným tématem krajinářského designu. Jedinečnou výzdobou dachy mohou být páječky z oceli různých tvarů s prvky kování. Braziers ve formě lodí, zvířat, prastarých truhlic, středověkých hradů - představivost mistrů je neomezená, stovky originálních možností najdete na internetových a dílenských katalogech.

Klasické modely mohou být standardní tvary.ale zdobené květinovými nebo abstraktními vzory. Kované prvky dávají produktu eleganci a vzdušnost a jsou vyrobeny ve stejném stylu s lavičkami, altánem nebo jídelní soupravou na verandě a doplní celkový styl chaty. Kovaný gril lze objednat v kovárně nebo si jej sami vytvořit.

Nejobvyklejší možností pro začátečníky je pánev z obyčejného kovového sudu. Tělo je podélně řezáno do dvou nerovných částí, z nichž jedna bude sloužit jako miska pro uhlí a druhá jako víko. Nohy jsou přivařeny ke dnu mísy z trubek nebo kovových rohů. Úchyty na stranách brojlerů a na víku jsou také připevněny svařováním.

Pro pokročilejší průvodce existuje mnoho způsobů, jak experimentovat. a vytvořit jedinečné umělecké dílo na své letní chatě.Stačí najít nebo nakreslit náčrtek, vytvořit výkres, zakoupit potřebné materiály a nástroje. Kované předměty k dekoraci hotového výrobku v širokém sortimentu se prodávají ve specializovaných prodejnách. Pro jejich upevnění není nutné pořádat kovářskou dílnu, stačí mít svářečské dovednosti. Na konci procesu musí být kov ošetřen antikorozními sloučeninami, poté bude gril trvat mnoho let.

Jak si vyrobit pánev s víkem sami, viz video níže.