Pravidla pro výběr teploměru pro udírnu

Uzené pokrmy mají zvláštní, jedinečnou chuť, příjemnou vůni a zlatou barvu a díky zpracování kouře zvyšují jejich trvanlivost. Kouření je obtížný a časově náročný proces, který vyžaduje čas, pozornost a řádné dodržování teplotního režimu. Teplota v udírně přímo ovlivňuje kvalitu masa nebo ryb, které se vaří, proto, bez ohledu na to, jaká metoda se používá - zpracování za tepla nebo za studena je nutná instalace teploměru.

Toto zařízení je důležitou součástí kuřáckého stroje, je určeno pro určování teploty jak v samotné komoře, tak uvnitř zpracovaných produktů. Ve většině případů, z nerezové oceli, protože je to nejlepší volba buď ze slitiny kovů.

Zařízení se skládá ze snímače s číselníkem a ukazatelem, nebo elektronickým displejem, sondou (určuje teplotu uvnitř masa, je vložen do výrobku) a kabel má vysokou tepelnou stabilitu, což činí jeho životnost dlouhou. Místo čísel mohou být znázorněna zvířata, například pokud se vaří hovězí maso, pak šipka na senzoru je umístěna naproti obrazu krávy. Nejpřijatelnější a nejpříhodnější délka sondy je od 6 do 15 cm, rozsah měření se mění a může se měnit od 0 ° C do 350 ° C. V elektronických modelech zabudovaná funkce zvukového signálu, která oznamuje konec procesu kouření.

Existují dva hlavní typy teploměrů:

• mechanické;
• elektronické (digitální).

Mechanické teploměry jsou rozděleny do následujících poddruhů:

• s mechanickým nebo automatickým senzorem;
• s elektronickým displejem nebo konvenční stupnicí;
• se standardní volbou nebo obrazem zvířat.

Zvažte hlavní typy zařízení.

• vyrobeny z nerezové oceli a skla;
• rozsah indikací - 0 ° С-150 ° С;
• délka sondy a průměr - 50 mm a 6 mm;
• průměr stupnice - 57 mm;
• hmotnost - 60 gramů.

• materiál - nerezová ocel a sklo;
• rozsah indikací - 0 ° С-400 ° С;
• délka sondy a průměr - 70 mm a 6 mm;
• průměr stupnice - 55 mm;
• hmotnost - 80 gramů.

• materiál - nerezová ocel;
• rozsah indikací - 50 ° С-350 ° С;
• celková délka - 56 mm;
• průměr stupnice - 50 mm;
• hmotnost - 40 gramů.

Zahrnuje ořech "jehněčí".

• materiál - nerezová ocel;
• rozsah indikací - 0 ° С-300 ° С;
• celková délka - 42 mm;
• průměr stupnice - 36 mm;
• hmotnost - 30 gramů;
• barva - stříbrná.

Elektronické (digitální) teploměry jsou také dostupné v několika variantách.

• materiál - nerezová ocel a vysokopevnostní plast;
• rozsah indikací - od -50 ° C do + 300 ° C (od -55 ° F do + 570 ° F);
• hmotnost - 45 gramů;
• délka sondy - 14,5 cm;
• displej z tekutých krystalů;
• chyba měření - 1 ° С;
• schopnost přepínání ° C / ° F;
• pro napájení je nutná jedna 1,5V baterie;
• funkce ukládání a ukládání baterie, rozsáhlý rozsah.

• materiál - plast a kov;
• rozsah indikací - 0 ° C - 250 ° C;
• délka kabelu sondy - 100 cm;
• délka sondy - 10 cm;
• hmotnost - 105 gramů;
• maximální čas časovače - 99 minut;
• pro napájení je nutná jedna baterie pro 1,5 V.Po dosažení nastavené teploty zazní pípnutí.

• rozsah indikací - 0 ° С-300 ° С;
• délka sondy a sondy sondy - 10 cm a 100 cm;
• rozlišení zobrazení teploty je 0,1 ° C a 0,2 ° F;
• chyba měření - 1 ° С (do 100 ° С) a 1,5 ° С (do 300 ° С);
• hmotnost - 130 gramů;
• maximální čas časovače - 23 hodin, 59 minut;
• schopnost přepínání ° C / ° F;
• pro napájení je nutná jedna 1,5V baterie a po dosažení nastavené teploty se ozve akustický signál.

Obvykle je teploměr umístěn na víku udírny, v tomto případě se zobrazí teplota uvnitř jednotky. Pokud je sonda připojena na jednom konci k teploměru a druhá je vložena do masa, senzor zaznamená své parametry, čímž určí připravenost výrobku. Je to velmi výhodné, protože zabraňuje nadměrnému sušení nebo naopak nedostatečnému stupni uzené potraviny.

Snímač by měl být instalován tak, aby se nedostal do styku se stěnou komory.jinak se zobrazí nesprávná data. Instalace teploměru je snadná. V místě, kde má být umístěna, je vyvrtán otvor, zařízení je do něj vloženo a upevněno maticí (je součástí soupravy) zevnitř. V době, kdy se kouřovna nepoužívá, je lepší termostat vyjmout a skladovat odděleně.

Volba nejvhodnějšího teploměru je zcela individuální a subjektivní, může být určena ve prospěch mechanického nebo digitálního modelu.

Aby byl tento postup snadný a jednoduchý, měli byste se řídit obecnými pravidly.

• Je nutné zvolit rozsah zařízení. Pro osoby, které používají udírnu ve velkém měřítku (kouření za studena a tepla, grilování, pekáč, gril), jsou pro určování teploty uvnitř výrobku vhodné dva teploměry s velkým rozsahem měření udírny.
• Je nutné určit, který typ teploměru je nejvhodnější a nejvhodnější. Může to být standardní senzor s číselníkem, obrazem zvířat namísto čísel, nebo digitálním zařízením se schopností nastavit časovač.
• Tepelné čidlo je nutné získat s ohledem na vlastnosti zařízení kuřáckého zařízení. Mohou to být jejich vlastní (domácí) výroba, průmyslová výroba, s vodním uzávěrem, určený pro specifický způsob kouření.

Vyberte si teploměr pro dům s elektrickou kouřovnou a nainstalujte jej sami, není obtížné, pokud budete postupovat podle našich doporučení. Termostat musí mít především vysokou kvalitu.

V dalším videu na vás čeká přezkoumání teploměru pro udírnu a proces instalace.