Jak si vyrobit kouřovou skříňku?

Kouřová skříňka na studené a teplé uzené, vyrobená ručně - to je skvělá příležitost vařit velmi chutná jídla. S tímto pohodlným zařízením můžete vařit domácí klobásu, balyk, ryby a všechno, co fantazie vypráví.

Nejprve je třeba, aby toto zařízení, přijít s jakým materiálem, jakou velikost, tvar a objem je vhodnější. Každá konstrukce je lepší začít s výkresem a udírna není výjimkou. Výkres vám umožní vzít v úvahu všechny detaily, nenechte si ujít nic, takže později nic nezlomí technologický proces vaření chutných pokrmů.

Existuje několik různých typů výroby kouře. Musíte si vybrat ten správný design, pro který je místo na místě, a můžete si ho uspořádat tak, aby skvěle zapadl do celkového designu okolí. Kouřovna může být horká uzená nebo studená, a může kombinovat tyto dvě metody najednou.

Metoda horkého kouření vám umožní rychle vařit aromatické jídlo s vůní ohně. Tímto způsobem může být teplota kouře od +45 do +450 stupňů. Pokud se však teplota zvýší na +1000 stupňů, můžete získat nový typ pokrmu v kouři. Varianta uzená za studena vyžaduje více času na to, aby se spotřebič postavil, a samotná příprava výrobku trvá déle. Má však zvláštní, nesrovnatelnou chuť, kterou lze dlouhodobě skladovat.

Udírna je dvou typů: stacionární a přenosná. Co je lepší udělat, závisí na individuálních preferencích a zvláštnostech jeho použití. Ale jak dokazují recenze odborníků, stacionární verze je praktičtější a spolehlivější. Mnoho instalovat strukturu nejen v otevřených prostorách, ale také v garáži, kůlně. Je lepší, aby se přenosný model velmi kompaktní a vždy se speciální rukojetí. Tato možnost turistiky vám umožní vařit menší množství výrobků, ale udírnu lze přemístit kamkoliv se jí líbí. A dokonce si vzít s sebou do přírody, pokud nemáte vlastní spiknutí, protože může být přizpůsoben pro grilování.

Chcete-li začít budovat zařízení pro vaření různých pokrmů, musíte vědět, z čeho se skládá.

V udírně by měly být přítomny následující prvky:

• komora (kapacita, kde jsou umístěny produkty pro kouření);
• zařízení pro odvod kouře (komín);
• kamna.

Existují druhy kouření gril, kouř gril. Tyto návrhy mají své vlastní vlastnosti. Někteří řemeslníci přizpůsobují širokou škálu předmětů pro svou kuřáckou kapacitu: staré pánve, kbelíky, sudy, plynové lahve, pouzdra z rozbitých sporáků, chladničky.

Nejoptimálnější a nejatraktivnější možností je stavba ve tvaru domu se střechou. Může to být jednoduchý nebo dvojitý svah. Která možnost je vhodná, musíte se rozhodnout před zahájením výstavby, protože každý typ má své vlastní nuance. Taková udírna může mít jakoukoliv velikost. Někteří řemeslníci nemají jen funkční kuchyňské spotřebiče, ale do své podoby dávají duši. Jako výsledek, na místě se objeví původní krásný dům, který se stává ozdobou místní oblasti.

Začátečníci se diví, jaký strom obvykle kouří. Ve většině případů se používá tvrdé dřevo, protože jehličnaté stromy obsahují velké množství pryskyřice.

Pokud je jako základ pro výstavbu zvolen strom, stojí za to připravit následující materiály pro budoucí projekt udírny:

• tyče, ze kterých bude rámec vytvořen;
• desky určené k pokovování, obložení je velmi vhodné;

• šrouby nebo hřebíky;
• konopí nebo konopí;
• střešní materiály;
• ukazatel teploty.

Výška budovy je 1,3 metru. Pro návrh kouření za studena s generátorem kouře by výška měla být jeden a půl metru.

Za prvé, rám budoucí udírny je vyroben z barů. Pak je obalen šindelem. Všechny prvky musí být v těsném vzájemném kontaktu, výskyt i malých trhlin je nepřijatelný. V těchto případech je nejoptimálnější použít desky určené pro pokládání podlahy, ve kterých jsou speciální upevňovací prvky. Díky nim jsou všechny části těsně přiléhající k sobě a ukazuje se na bezešvé plátno bez švů. Pak v domě nainstalovat dveře a potřebné příslušenství k nim. Dveře musí být těsné a bezpečné, aby nedocházelo k úniku kouře.

Na sedlovou střechu nainstalujte zařízení pro odstraňování kouře, tzv. "Houba". Tento prvek musí mít přesné rozměry, spoje jsou opatřeny vzduchotěsnou směsí odolnou proti vlhkosti. Střecha je pokryta břidlicí, která chrání udírnu před deštěm a zvyšuje její životnost. Desky jsou položeny na podlaze domu, sloty jsou pečlivě utěsněny pěnou nebo koudelem. Uvnitř fotoaparátu se používají pouze přírodní materiály. Chemické tmely při zahřívání budou emitovat škodlivé látky, což je při vaření nepřijatelné.

Další etapou je instalace polic na dně, na které by měly být umístěny háčky. Kromě toho můžete protáhnout síť z nerezové oceli. Na podlaze by měla být pánev, která vypustí tuk. Konečným dotekem je instalace teplotního čidla. Fotoaparát je připraven.

Je žádoucí poskytnout základ pro udírnu. Prodlouží jeho životnost. Musíte vykopat díru odpovídající velikosti. Štěrk se nalije na dno, nalije se cementem, pokrytý vodou odpuzujícím nátěrem. Je lepší mít tuto budovu mimo obytné budovy. Kouř uvolněný v procesu vaření může způsobit nepříjemnosti majitelům a sousedům.

Pro instalaci komína kovovou trubkou. Je nepřijatelné používat plasty nebo azbest, protože při zahřívání emitují škodlivé látky, které se mohou dostat do výrobků. Jedním z hlavních bodů stavby je instalace generátoru kouře. Nachází se mimo dřevěné pouzdro.

V peci je položena žárovzdorná cihla, dveře jsou upevněny a mezery jsou pokryty jílem. Mnozí z nich zlepší svůj design pomocí instalace domácího regulátoru, který umožňuje použití automatizace pro regulaci teploty v udírně. Pro kouření použijte hranolky olše, dubu, buku, jablka, třešně. Pro lahodné aroma na konci by bylo hezké dát snítku jalovce a pak si vychutnat vařené jídlo.

Tato idyla je možná ve venkovském domě nebo v zemi. Ale nezoufejte ty, kteří nemají problém ani čas jít na přírodu. V tomto případě je k dispozici speciální kouřová skříň Hanhi. S ním můžete kouřit maso, houby, ryby, sýry, zeleninu, s použitím metody studeného kouření.

Ušlechtilá ocel, ze které je vyrobena, jej činí bezpečným při vaření jakéhokoliv druhu jídla. Pro větší pohodlí jsou uvnitř háčky a rošty, přes průhledné dveře lze snadno řídit celý proces. Takový šatník pro městský byt je darem z nebes. Kdykoliv můžete potěšit své blízké a hosty chutnými originálními pokrmy, udělat to rychle a efektivně.

Ve videu níže najdete podrobný příběh o tom, jak udělat kuřáckou skříňku s generátorem kouře vlastníma rukama.